par adminSEO | Jan 11, 2024 | Nos recettes, Sucrées
Crème pâtissière : 2 oeufs 50g de sucre 30g de farine 25 cl de lait 1 gousse de vanille Crème d’amandes : 3 jaunes d’oeufs 125g de poudre d’amande 100g de sucre en poudre 125g de beurre demi-sel pommade Pâte feuilletée : 2 disques de pâte feuilletée pur beurre...
par adminSEO | Déc 29, 2023 | Nos recettes, Sucrées
Le dôme vanille : 2 g de gélatine 80 g de lait entier 120 g de chocolat blanc 170 g de crème fleurette entière 2 gousses de vanille Montez la crème fleurette, réservez au frigo. Hydratez la gélatine dans de l’eau froide. Faites fondre le chocolat blanc au...
par adminSEO | Déc 17, 2023 | Nos recettes, Salées
Ingrédients : 400 g de viande de bœuf (macreuse, paleron…) 300 g de poitrine fumée 2 saucisses de Molène 1 chou vert 4 carottes 1 oignon 2 poireaux 2 navets 1 branche de thym 1 feuille de laurier Clous de girofle sel et poivre du moulin Pour le farz noir : 500 g de...
par adminSEO | Déc 8, 2023 | Nos recettes, Salées
Ingrédients : 4 belles poignées de moules de bouchot 2 cuillères à soupe de parmesan rapé 125 g de champignons de Paris 1 échalote ½ blanc de poireau 25 g de beurre demi-sel 25 cl de lait entier froid 25 g de farine 1 pincée de piment d’Espelette Baies, Poivre...
par adminSEO | Nov 24, 2023 | Nos recettes, Sucrées
Ingrédients : 8 pommes (Gala) Sauce caramel : 150 g de beurre nature de breton, 150 g de sucre en poudre, quelques graines de sarrasin torréfiées Pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre demi-sel, 1 jaune d’oeuf, 4 cl d’eau Préparation : Préparez la...
