Rillettes au saumon et leur beurre demi-sel

Rillettes au saumon et leur beurre demi-sel

Ingrédients 200 g de filet de saumon frais 100 g de saumon fumé  20 cl de crème entière épaisse 100 g de beurre demi-sel Aneth Poivre Baies roses  Préparation Faites cuire le saumon frais dans un fumet de poisson peu salé.  Égouttez-le bien, laissez-le refroidir, puis...
L’inimitable gâteau nantais

L’inimitable gâteau nantais

Ingrédients pour le gâteau 120 g de beurre demi-sel ramolli 120 g de sucre en poudre 110 g de poudre d’amande 3 œufs moyens à température ambiante 40 g de farine 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille 2 cuillères à soupe de rhum ambré Ingrédients...
Guédilles bretonnes à la sardine

Guédilles bretonnes à la sardine

Ingrédients, guédilles pour 4 personnes  4 pains à hot dog 6/8 sardines fraîches Quelques tomates confites et tomates cerises 1 gousse d’ail 4 branches de persil plat ciselé 2 cuillères à soupe de jus de citron Quelques feuilles de salades ou jeunes pousses Beurre...
Mille Trèfles beurre demi-sel et matcha

Mille Trèfles beurre demi-sel et matcha

Ingrédients pour les gaufres 500 g de farine 4 œufs 75 cl de lait entier 125 g de beurre demi-sel fondu 30 g de sucre 1 sachet de levure chimique 4 cuillères à soupe de matcha poudre de thé vert Pour la crème  80 cl de crème entière Du sucre glace Une pincée de sel...