Ingrédients
- 200 g de filet de saumon frais
- 100 g de saumon fumé
- 20 cl de crème entière épaisse
- 100 g de beurre demi-sel
- Aneth
- Poivre
- Baies roses
Préparation
- Faites cuire le saumon frais dans un fumet de poisson peu salé.
- Égouttez-le bien, laissez-le refroidir, puis émiettez-le.
- Coupez le saumon fumé en fines lanières.
- Mélangez les deux saumons et hachez-les grossièrement au robot.
- Ajoutez la crème entière et mixez légèrement à nouveau.
- Finissez le mélange à la fourchette avec le beurre.
- Ajoutez le poivre, l’aneth et les baies roses selon votre convenance.
- Tartinez des toasts de pain préalablement grillés au four. Bonne dégustation !