La recette de Cook’nids de Pâques by Magali, alias @flow.breizh !
Préparation : 1 h 15
Pour 6 personnes
Ingrédients pour la recette de Cook’nids de Pâques
Ingrédients principaux
- 200 g de beurre demi-sel traditionnel Nature de Breton
- 150 g de sucre roux
- 40 g de sucre blanc
- Les graines d’1/4 de gousse de vanille
- 350 g de farine
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à café de levure chimique
- 1 gros oeuf
Ingrédients pour la ganache au chocolat
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 grammes de chocolat noir.
Ustensiles
- 1 fouet
- Saladiers
Préparation des Cook’nids de Pâques
Laissez tout d’abord ramollir le beurre à température ambiante…
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et la levure chimique.Une fois le beurre ramolli, travaillez le beurre dans un autre bol avec les sucres. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange bien lisse puis ajoutez les graines de vanille. Puis versez progressivement le mélange sec (farine, bicarbonate et levure) et mélangez bien.
- Placez la préparation pendant 30 minutes au réfrigérateur, et préchauffez le four à 180°C.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Faites cuire 8 à 10 minutes.
Une fois cuits, disposez les cookies sur une grille.
Préparez ensuite la ganache au chocolat !
- Portez 20 cl de crème liquide entière à ébullition.
- Dans un récipient, cassez le chocolat noir en petits morceaux.
- Versez la moitié de la crème chaude sur le chocolat, couvrez, laissez reposer 2/3 minutes puis mélangez.
- Versez le reste de la crème et mélangez de nouveau afin d’obtenir une texture homogène et brillante. Filmez au contact et réservez au froid au moins 30 minutes.
Pour finir, nappez le dessus de chaque cookie de la ganache au chocolat noir et décorez de petits oeufs de Pâques.
Bonne dégustation !